Cơm gà sốt teriyaki vốn là món ăn ưa chuộng tại Nhật Bản. Để thay đổi bữa ăn thường ngày, bạn có thể tự động chuẩn bị theo công thức dưới đây.
Sốt teriyaki thường bao gồm nước tương, rượu mirin, rượu sake và đường. Với món này, gà không có xương là phần tốt nhất. Ức gà cũng khá ngon, bạn có thể thêm thịt vào nước sốt và ướp một giờ để tăng hương vị.
Cơm gà sốt teriyaki công thức kết hợp salad củ cải, dưa leo trộn dầu với một ít ớt bột đến phiên bản ẩm thực hấp dẫn.
Nguyên liệu
2 đùi gà
2 muỗng canh xì dầu
2 muỗng canh mirin
2 muỗng canh sake
3 muỗng cà phê
Đường
10 g
4 quả dưa leo mini
4 củ cải
Một muỗng canh gạo
1/2 muỗng cà phê bột
2 muỗng canh dầu mè
Một muỗng cà phê hạt mè rang
Species
Cơm chín
Hành lá để trang trí
Salt
Cách làm
Bước 1:
Rút xương đùi, lọc thừa cân và để nguyên da.
Băm mảnh.
Để làm nước sốt teriyaki, pha xì dầu, rượu mirin, rượu sake, rượu và 2/3 lượng đường trong hoạt động. Khuấy đều khi đường tan hết.
Bước 2:
Cắt lát dưa chuột và củ cải, cho vào bát.
Thêm muối, gạo, hạt bột, dầu mè, đường còn lại và hạt mè trộn đều.
Bước 3:
Đun nóng dầu thực vật ở mức lửa vừa, cho da đùi gà xuống và chiên khi da có màu vàng, lật và chiên lại khi vàng và thịt gà, khoảng 4-6 phút mỗi mặt.
Hạ lửa nhỏ, đùi gà để mặt hướng lên trên, thêm nước sốt teriyaki vào, đun nhỏ lửa khi tạo bọt và nước tương ứng trở lại, khoảng 3 phút.
Lấy thịt gà ra khỏi chảo và để nước sốt riêng.
Bước 4:
Thái đùi gà thành từng miếng vừa ăn.
Cho thịt gà cùng dưa chuột, xà lách, củ cải và cơm ra đĩa.
Rưới nước lên gà và trang trí với hành lá rồi thưởng thức.
Theo Zing
