Ẩm thực Trung Hoa luôn có những thứ vô cùng lôi cuốn, và nhiều món từ lâu đã nhập vào nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam, hôm nay chúng ta cùng đến với một món ăn trung tiếp theo đó là món Há cảo thơm!
1. Há cảo – Món ăn tuyệt xứ Trung
Há cảo hay dimsum là một trong những món ăn của người Trung Hòa, ra đời ở Huyện Quảng Đông, Trung Quốc. Món ăn này được người ta chế biến ra dạng bánh bao có nhân tôm, thịt,… Vì được chế biến với các loại nhân khác nhau tùy thích nên món há cảo rất đa dạng, ngoài há cảo nhân tôm thịt còn có thể làm nhân nấm để dành cho những người ăn chay.
Người Trung thường dùng há cảo làm món khai vị hoặc dùng vào bữa ăn sáng nhanh chóng mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng. Ngày nay không khó để tìm thấy các hàng há cảo ở Việt Nam, được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị không lẫn lộn.
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món há cảo
Nguyên liệu
Nhân bánh
- 100g thịt
- 150g Tôm đất
- 3 Action
- 5 Gốc ngò
- 40g cà rốt
- 3 cô nàng nấm hoặc nấm khô
- 40g Củ đậu
- 30 Măng
- 20g Hành lá
- 20g Hành phi
- Tươi tươi
- 1/2 Thìa hạt
- 1/2 thìa bột ngọt
- 1 Thìa cà phê tiêu
- 1/2 Thìa cà phê nước tương
- 1/2 Thìa cà phê dầu mè
- 1/2 cà phê dầu hào
- 1/2 quả trứng gà
- 1,5 Thìa canh Bột năng
Bánh đúc
- 125g bột mì
- 100g bột khoai tây
- 300ml Nước
- 15ml Dầu ăn
- 1/5 Thìa cà phê muối
Water dot
- 3 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh nước
- ½ canh muỗng táo
- 1 muỗng canh tương
- 1 muỗng cà phê sa tế
Tool
- X lửng lơ
- Không có I
- Muỗng, đũa
- Bát, tô lớn,…
3. Nguyên liệu chế biến
- Tôm khi mua về bạn rửa sạch sau đó Bóc vỏ và chia làm 2 phần, 1 phần cắt nhỏ và 1 phần còn lại bạn cắt các khúc nhỏ.
- Thịt heo bạn rửa sạch, ngâm nước với nước muối pha loãng sau đó cắt từng khúc nhỏ để dễ dàng đập vỡ.
- Cà rốt cũng tươi và nấm tương tự bạn cắt thành hạt lựu để làm nhân.
4. Cách làm há cảo
Bước 1: Làm nhân
- Thịt heo và tôm khi bạn sơ chế xong cắt nhỏ cùng với 1 ít gốc hành lá và rau mùi sau đó được băm nhuyễn. Cho vừa mới băm vào tô rồi tiếp tục cho hành lá và nấm cắt hạt lên cho thêm 20g hành lá cắt nhỏ, 20g hành phi, 1 quả ớt, 1/2 thìa cà phê bột, 1 / 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước tương
- Sau đó cho vào 1 quả trứng gà được đánh đều, kết hợp thật đều để gia vị và thấm nguyên liệu, khi thưởng thức sẽ ngon hơn.
Bước 2: Bánh chỉ
- Để làm vỏ bánh đầu tiên bạn cho vào tô 120g (1 cốc) bột mì, 100g bột khoai tây sau đó bạn sử dụng 350 ml nước thật sôi để dần dần cho đến khi bột dẻo và nâng lên nặng tay thì cho bột ra 1 mặt và nhồi bột.
- Tiếp tục cắt thành từng hình tròn để bỏ nhân bánh.
- Những hình tròn bạn đã cắt cho nhân vào sau đó gấp lại dùng tay tạo thành những vân để có bánh há cảo đẹp mắt nhé.
Bước 3: Hấp bánh
- Bạn chuẩn bị nồi cho bên dưới 2 cốc nước sau đó đặt xử lý cho bánh há cảo lên và phết thêm lớp dầu để tránh các miếng bánh nhau, không đẹp mắt.
- Hấp bánh trong vòng 15 phút với lửa vừa.
5. Trình bày và thưởng thức.
Mặc dù há cảo làm món ăn của người Hoa nhưng ngày nay há cảo thành món ăn yêu thích của nhiều người vì mùi vị ngon của tôm thịt cùng lớp vỏ bánh dai, hòa quyện cùng nước chấm tạo nên món ăn thơm ngon could not be back.
Để món ăn ngon hơn khi dùng bạn chấm với nước sốt cay và thức ăn lúc há cảo sống để giữ được vị ngon nhé!
6. Một số ý kiến lưu trữ
- You can do more than to to the a cool cool and get up to get up nha
- Khi hấp há cảo nên đậy kín để há cảo chín hơn
- To the kernel does not left rạc when doing you can for add at the function to for the kernel out more.
- You gia giảm nguyên liệu và gia vị để phù hợp với gia đình nhé!
Chúc các bạn thành công!
Học ngay cách làm há cảo chiên giòn cùng hấp dẫn
Học ngay công thức chế biến món ăn 15k siêu ngon, bổ, rẻ – Đậu hũ kho tiêu
Xem thêm
“Bỏ túi” ngay 7 công thức bánh nướng siêu thơm ngon, dễ làm cho tín đồ đồ ngọt
Bánh muffin vốn là một biến thể của cupcake truyền thống, nổi bật vì đơn giản, ngoại hình mộc, cách chế biến nhanh hơn, khỏe hơn mà độ ngon thì cupcake không thua kém gì. Sau đây BlogAnChoi sẽ giới thiệu tới bạn 7 cách làm bánh muffin cực đơn giản để đãi gia đình cuối tuần nhé!