3 hàng có tuổi đời lên đến 100 năm ở Hà Nội được vang danh quốc tế

Rate this post

Ở Hà Nội không khó để tìm được một quán ăn ngon, với sự hiện diện ngày càng nhiều của các quán xá cùng những món ăn từ truyền thống đến hiện đại vì vậy mà khách hàng có thêm nhiều sự lựa chọn hơn.

Trong số đó phải kể đến những hàng quán nổi tiếng từ lâu đời tại Hà Nội, dù có số tuổi hơn cả đời của 1 người, hương vị được lưu truyền từ đời này sang đời khác nhưng những người ăn hàng đó vẫn tiếp tục được duy trì một cách vững chắc, là địa điểm yêu thích của rất nhiều khách hàng trong và ngoài nước.

Giữa chốn kinh đô hoa lệ, khi bạn muốn tìm về ký ức của đô thị để nhìn thấy một góc Hà Nội không thay đổi theo năm tháng, hãy đến những quán ăn gia truyền có tuổi đời bằng “trăm năm” này ở Hà Nội, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ẩm thực Hà Thành xưa mà khó nơi nào có thể “đạo” được.

Ẩm thực Hà Nội: Xôi chè bà Thìn

Ẩm thực Hà Nội. Ảnh: @ Hạ Vũ, @Tadiha, @mia

Xuất phát từ hàng rong kiểm tra từ những năm 30 của thế kỷ trước, đến nay chè bà Thìn đã trở thành một địa chỉ quà vặt có thương hiệu ở Hà Nội. Cả trăm quán chè ngày càng biến tấu theo cách độc lạ để hợp với thời gian, hàng quán chè bà Thìn là một trong số ít những hàng trăm năm qua vẫn bán những món chè truyền thống theo kiểu miền Bắc.

Ẩm thực Hà Nội: 3 hàng quán có tuổi đời lên đến 100 năm được vang danh quốc tế - Ảnh 2.

Ẩm thực Hà Nội. Ảnh: @ Hạ Vũ, @Tadiha, @mia

Với “đặc sản” là món chè nấu theo hệ thống truyền thống, xôi vò rất dẻo, từng hạt nếp được phủ một lớp đậu xanh xát vàng, hòa quyện cùng vị ngọt thanh nhẹ nhàng cho hoa cau hay thêm chút vị nóng ấm của chè bà cốt. Đơn giản là vậy, nhưng tất cả đều để lại trong lòng người Hà Nội xưa, cũng như những khách hàng vô tình đến những vị trí nhớ mãi không quên.

Không chỉ khách hàng bởi hương vị thơm ngon, quán chè có mức giá bình dân chỉ từ 15.000đ / cốc. Ngoài chè, quán còn bán thêm kẹo lạc, bánh chay để mọi người có thể dễ dàng thưởng thức. Nơi đây thực hiện thường xuyên đến mua mang về, bởi vào những điểm cao giờ thường phải chờ xếp hàng cộng thêm việc rất khó tìm chỗ để xe, nhưng hiếm ai kêu ca mà vẫn kiên nhẫn chờ đợi để được thưởng thức món ăn truyền thống danh đất Hà Thành. Rắn chắc đây cũng chính là minh chứng rõ ràng nhất đối với hương thơm được giữ nguyên cả đường cả thế kỷ của bà Thìn.

Địa chỉ: Số 1 Bát Đàn, phố Hàng Gai, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Giờ mở cửa: 07:30 – 22:00

Giá: 15.000 – 33.000 VNĐ

Ẩm thực Hà Nội: Cafe Thái

“Đến Hà Nội làm cốc nâu…” có lẽ là câu nói quá quen thuộc với thế hệ dân ăn uống ở Hà Nội. Giống như cà phê vợt ở Tp.HCM, Hà Nội nổi tiếng với hương vị cà phê truyền thống ở Cafe Thái, đây là một trong những quán cà phê lâu năm và giữ cách rang cà phê bằng tàu rất đặc biệt.

Xuất hiện ngót nghét 100 năm, từ năm 1926 ngay những ngày đầu Cafe Thái ra đời là một hàng rong cũng len lỏi khắp phố cổ. Sau nhiều năm thăng trầm cũng có 1 hàng cà phê vững chãi, cho đến tận cùng ngày nay vô số quán cà phê hiện đại lóng lánh, Cafe Thái vẫn bình dị trên một góc phố Triệu Việt Vương.

Ẩm thực Hà Nội: 3 hàng quán có tuổi đời lên đến 100 năm được vang danh quốc tế - Ảnh 3.

Authentic Hà Nội

Ẩm thực Hà Nội: 3 hàng quán có tuổi đời lên đến 100 năm được vang danh quốc tế - Ảnh 4.

Authentic Hà Nội

Cafe Thái còn đặc biệt hơn những quán cà phê khác khi vẫn còn rang xay bằng bến, cách pha phin nhôm đúng chất của Hà Nội xưa. Hầu hết các công việc đều được làm thủ công để chế biến ra một ly cà phê thơm với vị đắng đầu tiên, nhờ đó mà hương vị cà phê ở đây cũng có những nét rất riêng.

Ẩm thực Hà Nội: 3 hàng quán có tuổi đời lên đến 100 năm được vang danh quốc tế - Ảnh 5.

Authentic Hà Nội

Trải qua nhiều thời kỳ cũng được truyền tải qua 4 thế hệ, có khi còn được gọi bằng nhiều cái tên khác nhau như quán ông già, quán bò, quán trung tâm rồi cà phê mộc, cà phê bệt … Đến bây giờ , người Hà Nội vẫn chỉ quen với cái tên quán cà phê Thái, hay chỉ cần gọi tắt là Thái là hầu như ai cũng biết ở đâu.

Ẩm thực Hà Nội: 3 hàng quán có tuổi đời lên đến 100 năm được vang danh quốc tế - Ảnh 6.

Authentic Hà Nội

Không gian quán chỉ nổi bật với những bức tường đậm nét Hà thành trong căn nhà phố 1 trệt 1 lầu, có thêm vỉa hè với dãy ghế xếp hay biển hiệu vàng như chấm hết màu nhưng quán cà phê có sức sống cả. một thế kỷ này như một di sản nhỏ của phố cổ tôi in đậm dấu ấn trong lòng người Hà Nội.

Địa chỉ: 27 Triệu Việt Vương, Hai Bà Trưng, ​​Hà Nội

Time open window: 06:00 – 22:00

Giá: 25.000 – 50.000 VNĐ

Chả cá Lã Vọng

Nhắc đến đặc sản Hà Nội nổi tiếng thì không thể không nhắc đến chả cá Lã Vọng, đây cũng là một trong những nhà hàng lâu đời nhất ở Thủ đô Hà Nội, ra đời từ năm 1871 do gia tộc họ Đoàn sáng chế, món ăn đặc sản có danh sách từ thuộc tính Pháp.

Ẩm thực Hà Nội: 3 hàng quán có tuổi đời lên đến 100 năm được vang danh quốc tế - Ảnh 7.

Authentic Hà Nội

Ẩm thực Hà Nội: 3 hàng quán có tuổi đời lên đến 100 năm được vang danh quốc tế - Ảnh 8.

Ẩm thực Hà Nội. Ảnh: @blogamthuc, @Vntrip

Lịch sử hình thành thương hiệu hơn 150 năm thuật lại, trong thời kỳ Pháp thuộc, ở số 14 Hàng Sơn có một gia đình Đoàn sinh, những ngày đó gia đình họ thường làm một món chả cá để tiếp đãi những người thuộc quyền. nghĩa quân Đề Thám. Lâu dần đây cũng đã trở thành một quán chuyên bán món ăn này, cũng từ đó mà con phố Hàng Sơn có tên là phố “Chắn Cá” dù cả con phố chỉ có duy nhất một nhà làm.

Nhà hàng Chả cá Lã Vọng của họ Đoàn mở cửa qua 5 thế hệ, trải qua biết bao thăng trầm cho đến tận ngày nay Chở cá Lã Vọng đã thực sự trở thành một biểu tượng, tinh hoa ẩm thực Hà Nội.

Ẩm thực Hà Nội: 3 hàng quán có tuổi đời lên đến 100 năm được vang danh quốc tế - Ảnh 9.

Authentic Hà Nội

Ẩm thực Hà Nội: 3 hàng quán có tuổi đời lên đến 100 năm được vang danh quốc tế - Ảnh 10.

Ẩm thực Hà Nội. Ảnh: @Minh Vũ Nguyễn, @ Phương Nguyễn

Tên gọi nghe có phần thẩm mỹ như cách làm chả cá Lã Vọng lại khá đơn giản, chả cá thường được làm từ cá da trơn được thái, tẩm ướp gia vị rồi nướng, sau đó quay lại trong chảo mỡ, ăn kèm bún, rau thơm, lạc rang, mắm tôm… Dù hiện tại có nhiều thương hiệu chả cá ra đời ở Hà Nội, hương vị truyền thống qua nhiều thế hệ của gia tộc họ Đoàn vẫn làm khách hàng mãi mãi.

Ẩm thực Hà Nội: 3 hàng quán có tuổi đời lên đến 100 năm được vang danh quốc tế - Ảnh 11.

Ẩm thực Hà Nội. Ảnh: @Minh Vũ Nguyễn, @ Phương Nguyễn

Không chỉ là câu chuyện thành cũng như hương vị thơm ngon không thay đổi mà món ăn này có bước chuyển mình trong tầm kiểm soát quốc tế. Quán chả cá Lã Vọng số 14 phố Chả Cá từng xuất hiện trên báo CNN năm 2018, được truyền hình Mỹ vinh danh là một trong những quán ăn ngon lâu đời nhất ở Hà Nội, từ hơn 1 thế kỷ trước.

Quả thực chả cá Lãng Vọng nằm trong số các sản phẩm đặc biệt phải thử khi đến Thủ đô. Đây là món ăn thể hiện tài hoa, tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực của người Hà Nội.

Địa chỉ: 14 Chả Cá, phường Hàng Đào, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 | 17:00 – 21:00

Giá: 40.000 – 175.000 VNĐ / suất


H. Trang, Design: Hồng Trường (báo Tổ quốc)

Leave a Reply

Your email address will not be published.