Hạt đác: Loại hạt thiên nhiên với những công dụng kỳ diệu với cơ thể

Hạt đác là loại hạt rất có ích cho sức khỏe. Loại hạt này có vị ngọt tự nhiên và thường bị nhầm với quả của cây thốt nốt bởi hình dáng có sự tương đồng. Vậy không phải ai cũng biết rõ được liệu hạt đác là hạt gì? Loại hạt này có ăn được không? Và tác dụng của loại hạt này đối với sức khỏe con người như thế nào?

Hạt đác là gì?

Hạt đác là hạt của cây đác được trồng chủ yếu tại vùng Nam Trung Bộ như Phú Yên. Nó cũng các nhà khai thác tìm thấy trong rừng sâu tại Nha Trang. Vậy tên tiếng việt của nó được gọi là “Hạt đác”, “Báng”, còn hạt đác tiếng anh là gì? Tên đầy đủ theo khoa học trong tiếng anh của loại hạt này là Arenga pinnata.

Hạt đác
Đây là hạt của cây đác được trồng nhiều ở khu vực Nam Trung Bộ

Đặc điểm của hạt đác

Trước hết chúng ta cùng tìm hiểu hạt đác là hạt gì và cấu tạo của nó ra sao. Nhìn qua thì quả đác thường kết thành buồng lớn. Hạt có hình dạng gần giống quả dừa nhưng nhỏ hơn, mỗi quả đác thường có khoảng 2-3 hạt. Phần vỏ da ngoài hạt đác cứng và trơn láng. Hạt bên trong có màu trắng hoàn toàn tự nhiên. Loại hạt này khi được tách vỏ có một vị ngọt mát. Khi thưởng thức hạt trắng đục mịn bên trong thường có vị béo bùi và ngon giòn sần sật. Đây là loại quả rất giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe vì rất ít calo. Nó có giá trị cao về khoáng chất và các thành phần vitamin tự nhiên.

đặc điểm hạt đác
Nó thường được kết thành buồng lớn

Để khai thác hạt đác phải đợi rất nhiều năm, tầm khoảng 10 năm. Quá trình thu hoạch để chế biến thành phẩm cũng đòi hỏi rất nhiều công đoạn phức tạp. Vì cây đác thường sống ở trong những rừng rậm sâu. Nó khá khó tìm, khi hái về bắt buộc con người phải chặt cả gốc cây. Sau đó mới tách từng buồng hạt mang về. Qua nhiều công đoạn thì bước cuối cùng là ép lấy hạt đác cho thành phẩm.

Hạt đác và hạt thốt nốt khác nhau điểm nào?

Thường thì mọi người sẽ bị nhầm lẫn giữa hạt đác và hạt thốt nốt. Vì chúng có hình dáng tương đồng của chúng đánh lừa. Tuy nhiên,  nếu chịu khó quan sát kĩ thì chúng hoàn toàn khác nhau đấy nhé.

-Vị thơm: Trong khi hạt đác không có mùi thì hạt thốt nốt lại có hương vị đặc trưng tự nhiên.

-Hình dạng của hai loại hạt: Hai loại hạt này khá giống nhau về hình dáng. Nhưng hạt đác lại nhỏ hơn và nhẹ hơn so với hạt thốt nốt. Trong khi hạt đác có màu trắng đục thì hạt thốt nốt lại có màu trắng trong.

-Dư vị: Hạt đác có vị dẻo cứng và đặc ruột, phần cùi có hình dạng bầu dục và ăn vào giòn dai. Còn hạt thốt nốt ăn mềm dẻo và thơm, có vị gần giống dừa nước.

-Cách chế biến: Hạt đác sau khi tách vỏ thì cần phải qua biến tấu mới có thể ăn được. Còn hạt thốt nốt bạn có thể ăn tươi mà không cần qua bước chế biến nào.

Phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt
Hạt đác (trái) và hạt thốt nốt (phải)

Cách chế biến và thưởng thức hạt đác

Hạt đác dùng để nấu chè: Trước tiên để có chè hạt đác ngon chúng ta cần nấu đường phèn lên. Sau đó, cho loại hạt này vào cùng với cơm dừa. Bạn đun lửa cho sôi và nêm lượng đường vừa phải. Sao cho vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của hạt. Khi dùng chè, có thể cho thêm mít thơm hoặc lá dứa tùy vào từng sở thích của mỗi người. Đây quả thật là một món ăn vặt hấp dẫn với những ai hảo đồ ngọt. Tuy nhiên nó vẫn có vị thanh mát, dễ chịu.

chè hạt đác
Chè hạt đác là món ăn vô cùng hấp dẫn

Món hạt đác rim đường: Đầu tiên làm sạch hạt đác. Sau đó chần qua nước sôi rồi ngâm với lượng đường vừa phải. Khi thưởng thức có thể cho thêm một ít đá. Nếu mà nhấn nhá thêm chút múi mít thơm, nước cốt lá dứa thì thật còn gì bằng!

Đác rim đường
Hạt đác rim đường hấp dẫn

Hạt đác siro hấp dẫn: Bạn có thể ra các cửa hàng tạp hóa để chọn mua các loại siro yêu thích của riêng mình như dâu, nho, bạc hà,… để về làm món siro màu. Bạn làm bằng cách trộn chung với hạt đác được bóc sẵn và làm sạch. Vì loại hạt này rất dễ bị nhuộm màu nên món ăn này sẽ đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Món này rất hợp với các chị em phụ nữ vì tác dụng làm đẹp. Nó cũng chữa được rất nhiều bệnh và hạ nhiệt giải khát mùa hè rất tuyệt vời. Vậy chần chừ gì mà không thử ngay bây giờ nhỉ?

Siro hạt đác
Còn gì tuyệt vời hơn được thưởng thức món ngon hấp dẫn này!

Cách bảo quản hạt đác tươi

Thường thì hạt đác tươi chúng ta có thể dễ dàng bảo quản. Bạn có thể sử dụng được khoảng 2 tuần bằng cách đóng gói rồi cho vào tủ lạnh. Nếu quá 2 tuần mặc dù nó vẫn còn dùng được nhưng vị sẽ không còn được ngon như ban đầu. Đó là trường hợp khi bạn bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

cách bảo quản hạt đác
Đây là loại hạt khá dễ bảo quản

Còn nếu để hạt đác trong ngăn đá thời gian để dùng có thể lên tới 30 ngày. Khi muốn thưởng thức các bạn sẽ lấy ra để rã đông sau đó chết biến bằng các món ăn được liệt kê phía trên. Còn một cách nữa mách bạn bảo quản hạt bằng nước sạch trong 10 ngày. Bạn phải liên tục bảo quản và thay nước thường xuyên để giữ được độ tươi ngon của sản phẩm.

Hạt đác có tác dụng gì?

Hạt đác giúp làm đẹp:

Đây là một loại hạt chứa một chất làm đẹp rất tự nhiên. Nó có thể được dùng ăn kèm với các loại trái cây, hoặc sữa chua ít đường,… Ngoài tác dụng giúp làm đẹp da, loại hạt này còn có một chất điện phân tự nhiên giúp việc trao đổi chất trong cơ thể diễn ra nhanh chóng. Loại hạt này vừa giúp giải nhiệt cơ thể, giảm cân lại giúp giữ gìn vóc dáng của chị em phụ nữ.

tác dụng của hạt đác
Bạn có thể ăn kèm hạt đác với trái cây để làm đẹp da

Ngăn ngừa loãng xương và trị viêm khớp:

Trong thành phần của hạt đác có chứa thành phần canxi giúp làm giảm nguy cơ bị loãng xương. Đồng thời nó còn bổ sung chất carbohydrate và chất cơ cho cơ thể con người. Ngoài ra nó còn có tác dụng trị bệnh viêm khớp rất hiệu quả. Nhờ vào chất galactomannan có nhiều trong hạt đác. Đây là một trong những chất được giới y học dùng để chế biến ra các loại thuốc trị giảm đau và viêm khớp.

Tác dụng của hạt đác
Nó còn giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương rất tốt

Giúp cải thiện tình trạng tim mạch:

Trong hạt đác có nhiều chất có thể giúp tăng cường cholesterol tốt cho cơ thể con người. Đây là một loại hạt tự nhiên tuyệt vời giúp duy trì và cải thiện rõ rệt vấn đề tim mạch của bạn.

tác dụng của hạt đác
Hạt đác giúp cải thiện và bảo vệ hệ tim mạch cho bạn

Giúp ổn định huyết áp:

Nhiều nghiên cứu của các nhà khoa cho thấy khi ăn nhiều hạt đác thì bệnh nhân có đường huyết cao do chỉ số về độ kali thấp sẽ có dấu hiệu chuyển biến rõ rệt. Nó có tác dụng tốt trong việc giúp ổn định đường huyết, tăng cường sức khỏe.

tác dụng của hạt đác
Nó có tác dụng ổn định đường huyết

Tốt cho hệ tiêu hóa:

Đối với những người lười vận động do công việc quá bận rộn thì hạt đác có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa. Việc ăn nhiều và thường xuyên loại hạt này sẽ giúp cho quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và các khoáng chất trở nên tốt hơn.

Tác dụng của hạt đác
Hạt đác còn có tác dụng tốt với hệ tiêu hóa

Đặc biệt tốt cho những người vận động thường xuyên:

Đối với những người thường xuyên phải vận động nhiều hoặc lao động nặng. Loại hạt này chính là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Nó giúp giúp cung cấp năng lượng nhanh và bền bỉ. Cùng với đó, hạt đác thúc đẩy quá trình tái tạo cơ. Nó giúp các mô bị chấn thương một cách nhanh chóng và hiệu quả.

tác dụng của hạt đác
Ngoài ra còn đặc biệt tốt với những người phải vận động thường xuyên

Bài viết đã giúp bạn hiểu về hạt đác cùng những tác dụng vô cùng tốt với cơ thể. Hy vọng bạn và gia đình sẽ luôn biết cách để tận hưởng những ích lợi mà loại hạt này mang lại đối với cuộc sống cũng như  sức khỏe. Hãy luôn biết quý trọng cơ thể và thêm phần yêu những sản phẩm đến từ tự nhiên như thế này bạn nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *