Miền tiêu chuẩn đặc biệt tại lễ hội văn hóa ẩm thực TP.HCM

Rate this post

“Chị ơi, cho em 3 tô bánh canh, một tô thịt thôi, không lấy giò, cho em ăn”, một chị nhân viên văn phòng háo hức trước hàng bánh Trảng Bàng, đặc sản Tây Ninh.

“Của em hết 120.000 đồng”, chị “bếp” trong trang phục bà ba duyên dáng vừa nói, vừa nhanh nhẹn, vừa vặn nước lèo vào tô. Khách hàng không trả bằng tiền mặt, mà xé những phiếu giảm giá trị giá 20.000 đồng, 10.000 đồng được mua ngay từ khi vào cổng để đưa cho nhân viên. Giá vé mỗi khách là 200.000 đồng. Ăn thêm, mua thêm phiếu giảm giá.

Đã thèm, đã mắt, đã có tai với món ngon 3 miền ở lễ hội ẩm thực Sài Gòn. Video: Hồng Phúc

Chúng tôi cũng bắt buộc phải gọi một tô bánh canh Trảng Bàng để “bụng”, trước khi lê la khám phá thêm các món ngon khác. Vị nước lèo ngọt thanh, thịt giò, thịt heo giống như đặc sản mà chúng tôi từng có quyền thưởng thức khi đến Tây Ninh hồi đầu năm nay.

Mới tầm 17h, gian hàng đặc sản Tây Ninh là một trong những địa chỉ được nhiều người từ rất sớm. Ở đây trưng bày bánh tráng tráng men, gợi ý đặc sản của địa phương.

Lễ hội văn hóa ẩm thực: Mắt cá ngừ đại dương và phong vị ẩm thực miền Trung

Tại Lễ hội văn hóa ẩm thực, Món ngon Saigontourist ở Khu du lịch Văn Thánh, một gian hàng khác cũng thu hút khách từ sớm là khu vực đặc sản Phú Yên, bởi tại đây, một con cá ngừ đại dương cỡ lớn, tươi Thần tượng trưng bày ngay trước mắt, ai đi qua cũng phải nhìn trước mắt. Lát nữa thôi, các bếp sẽ xẻ thịt ngay tại chỗ, chế biến nhiều món ngon.

Ai cũng biết Phú Yên nổi tiếng với cá ngừ đại dương đặc sản. Chính các món ăn từ cá ngừ là lý do để mọi người tìm đến đây. Có bún cá, cá ngừ nướng muối, mắt cá ngừ đại dương, cá ngừ lúc lắc với bánh mì… Tất cả đồng giá 60.000 đồng / phần.

Cá ngừ Phú Yên được xẻ tại chỗ. Ảnh: Nguyên Thịnh

Chúng tôi chọn thử món nướng cá ngừ và mắt cá ngừ đại dương. Món nướng thì chờ một chút có ngay, còn cá ngừ đại dương vô cùng, bởi thế phải chờ món khá lâu, phải chờ hấp cách thủy hơi mất thời gian.

Được biết, món ăn cá ngừ đại dương còn được nhiều người gọi nôm na là món “đèn pha đại dương”. Tại gian hàng này, chúng tôi thấy các món ăn giống như ở chính xứ Nẫu, với mắt cá cùng các loại thuốc bắc được hấp dẫn trong thủy tinh nhỏ, có các chấm tròn màu xanh đặc trưng. Hương vị mắt cá ngừ đại dương thơm, không tanh.

Tuy nhiên, hơi tiếc là càng về tối càng đông khách, nên thay vì người phục vụ trong những chiếc hộp nhỏ đó, các nhân viên đã cho các món ăn vào trong những chiếc giấy, tiện lợi nhưng trông chừng bắt mắt một chút.

Nướng món cá cũng không hấp dẫn phần. The fish is also used the flags, has less than, nướng chín đều mà vẫn giữ được ẩm độ, không bị khô. Ăn kèm là một ít muối hạt đúng miền Trung, hạt cay thật, hạt giống như có thêm một chút bột ngọt.

Cầm 200.000 đồng ăn đặc sản vùng chuẩn tại lễ hội ẩm thực TP.HCM - Ảnh 3.

Món bánh tráng nướng dân dã Phan Thiết cũng được đánh giá chuẩn. Ảnh: Nguyên Thịnh

Gần đó là khu vực đặc sản Phan Thiết (Bình Thuận). Các món ngon được giới thiệu ở đây gồm chả mực, bánh tráng nướng, bánh xèo thịt vịt, bánh tráng nướng… Chúng tôi thử bánh xèo thịt vịt, giá 40.000 đồng / phần và bánh tráng nướng, giá 20.000 đồng / cuốn sách.

Là dân gốc Phan Thiết, chúng tôi thực sự bất ngờ với hương vị ẩm thực mà Saigontourist đưa đến. Bánh xèo đúng kiểu Phan Thiết với kích thước nhỏ, gấp đôi, bên trong là nhân thịt vịt nhuyễn.

Cầm 200.000 đồng ăn đặc sản miền chuẩn tại lễ hội ẩm thực TP.HCM - Ảnh 4.

Ăn kèm bánh xèo là rau thơm, đặc biệt có cả lá hoa vạn thọ, theo đúng cách của người dân địa phương. Ảnh: Nguyên Thịnh

Ăn kèm bánh xèo là rau thơm, đặc biệt có cả lá hoa vạn thọ, theo đúng cách người dân địa phương vẫn ăn. Nước mắm được pha với vị mặn, ngọt đặc trưng của Phan Thiết, bánh xèo rất ngon. Hơi tiếc là bánh xèo hơi nóng, nếu có bánh xèo nóng hổi mới đổ ra thì sẽ ngon hơn.

Không thể nhắc đến món bánh tráng nướng Phan Thiết. Bánh tráng mè được quét mắm ruốc, thêm mỡ hành, đồ chua, có thêm trứng cút, chả, nem – tất cả đều nhuyễn. Nướng chín nướng đều được cuộn lại, ăn vào rất đậm.

Hấp dẫn tín hiệu xứ nghệ, bò khói lúp xúp Nam bộ

Khá lạ lẫm với chúng tôi, tôi có thể là các món ăn của khu vực Bắc Trung Bộ như đặc sản Nghệ An, Quảng Bình, Quảng Trị… Gian hàng Quảng Bình có cháo canh, khoai gieo, nghệ tên tò mò. Gian Quảng Trị thì có xôi chim nếp Lào, gà kho nén với bánh nướng, hàu né Cồn Cỏ… Có mấy bác, mấy chú gọi ngay phần hàu né Cồn Cỏ mà lai rai với ít bia, theo lời giới thiệu của nhân viên at here, hàu Cồn là sản phẩm đặc biệt, không tìm thấy ở đâu khác.

Cầm 200.000 đồng ăn đặc sản vùng chuẩn tại lễ hội ẩm thực TP.HCM - Ảnh 5.

Đi kèm tô tô bánh trắng, gọi là bánh “trắng” chứ không phải bánh “ướt” trong Nam. Ảnh: Nguyên Thịnh

Đến hàng Nghệ An, chúng tôi quyết định chọn món ngon quê Bác. Thấy ở đây có thanh chương, súp, dồi, cá chiên giòn… rất hấp dẫn. Chúng tôi gọi là tham gia, 50.000 đồng / phần. You kernel nhanh chóng dọn ngay tô nóng.

Đi kèm tô đĩa là bánh trắng. Chúng tôi không xác định được món gì thì một anh ngồi bên cạnh, có vẻ ngoài đúng như dân xứ Nghệ, chia sẻ ngay: “Bánh này là bánh mướt. Ngoài đó gọi là bánh” chứ không phải bánh “ướt” ở Nam đâu. Nhúng bánh vào luôn, ăn cho thấm “, anh bày cho chúng tôi.

Bánh mỏng… như tên gọi. Còn lại những hương vị đậm đặc, có rất ít sợi cáp quang. Lươn nhiều, được chế tạo sạch, lọc hoàn toàn xương, rất dễ ăn.

Cầm 200.000 đồng ăn đặc sản vùng chuẩn tại lễ hội ẩm thực TP.HCM - Ảnh 6.

Hương vị ẩm thực Nam món quen thuộc với món thịt bò nướng mỡ hành thơm lừng. Ảnh: Nguyên Thịnh

Ngoài các món ăn trên, chúng tôi còn thử qua hương vị thơm ngon. Thịt bò xay nhuyễn, đậm đà cuốn quanh đầu cuốn, bên ngoài có lớp tôn mỏng, nhờ đó bò lụi không khô, ăn vào lại được hấp dẫn. Mỗi cây bò lụi có giá 30.000 đồng.

Trời về tối bất ngờ mưa lâm râm, rả rích. Dưới tán dù hay trong những gian nhà gỗ, tiếng người và du khách cười nói náo nhiệt. Còn nhiều món ngon chưa có thưởng thức hết. Chúng tôi hẹn chiều mai sẽ còn lại.

Lễ hội Văn hóa ẩm thực diễn ra từ 16h-22h ngày 25-28 / 8, nhằm quảng cáo ẩm thực, phục vụ dân và du khách. Khách hàng mua vé vào cổng có phiếu đính kèm để sử dụng dịch vụ, với giá bán toàn bộ 200.000 đồng / người lớn bao gồm phiếu giảm giá có giá 10.000 và 20.000 đồng. Trẻ cao dưới 1,4m đi cùng người lớn sẽ được miễn phí.

Leave a Reply

Your email address will not be published.