Chè đậu đen là một món ăn không quá xa lạ với con người Việt Nam, món chè này cuốn hút người ta bởi có giá thành thấp, đơn giản nguyên liệu mà lại có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, hãy cùng theo chân BlogAnChoi để khám phá cách nấu chè đậu thơm ngon, nhanh mềm nhé!
1. Dưỡng chất dinh dưỡng của chè đậu đen
Không khó để tìm ra một nơi bán chè đậu đen để thưởng thức nhưng có lẽ ngon và hợp vệ sinh nhất vẫn là do chính tay mình làm ra, bạn đừng ngại, hãy thử ngay thôi để chiêu đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu của món chè đó là đậu đen, thực phẩm quá quen thuộc và bình dân, đây được coi là thần dược bởi trong thành phần của đậu đen chứa nhiều máu, sắt, canxi, magie, photpho và các chất khác như selen,… có công dụng duy trì chắc khỏe xương, giảm huyết áp, tốt cho tim mạch, giảm cân and other đặc biệt công dụng.
Với sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu tạo nên món chè đậu đen thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của bạn.
Nguyên liệu thành phần sau đây có thể làm từ 7-9 ly chè, bạn có thể cân nhắc giảm nguyên liệu để phù hợp với gia đình nhé!
2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu chè đậu đen
Nguyên liệu
- 300g đậu đen
- 300g đường
- 150g bột năng
- 300ml nước cốt dừa
- 1 chút hương vani
- 1/3 muỗng cà phê muối
- Lá cây
Tool
- Firllement
- Thau Large
- Cá đuối
- Lớn
- Muỗng, muỗng,…
3. Cách nấu chè đậu đen
Nấu đậu
- Đậu đen khi mua về bạn rửa sạch đậu với nước (khoảng 2-3 nước) để loại bỏ lớp bụi bẩn bên ngoài. Sau đó ngâm ngập trong nước trong vòng 4 tiếng cho đậu mềm.
- Cho đậu vào nồi thêm vào 2 bình nước trên bếp lửa lớn (thường xuyên dùng bọt để trà trong nhé) Khi nước sôi bạn hạ lửa về mức trung bình và đun trong 30 phút.
- Sau 30 phút bạn tắt bếp và ủ đậu thêm 10 phút nữa để đậu mềm, dẻo hơn khi ăn
Làm trân châu
- Bạn cho 150g năng lượng vào thau hoặc tô lớn và cho nước vào từ, vừa cho vừa sử dụng phới trộn đều, rồi sử dụng tay nhồi bột khi kéo ra bột không bị đứt là được
- Tiếp theo cho bột ra mặt, giấy dán lên 1 ít giấy dính và lăn bột đến khi bột 6-7mm được, cắt thành từng viên nhỏ rồi dán lên giấy dán.
- Cho trân châu lên bếp đun đến khi nước sôi rồi rửa lại nước đá khi ăn trân châu sẽ có độ dai, giòn nhất định rất ngon
Nấu chè
- You are for the Đậu Suit vừa nấu xong lọc để lấy đậu nước phần
- Phần đậu còn lại để bổ sung vào 300g đường sên trên lửa vừa để cho đường vào đậu, giúp đậu mềm nhưng không bị nát, tiếp tục ngọt trong vòng 10 phút sau đó cho hết phần nước đậu vào mở lửa lớn cho nước sôi trở lại
- Thêm vào 1/3 muỗng cà phê muối cho đậm hơn, nước sôi 3 phút thì trân châu vào.
Nấu nước cốt dừa
- Cho vào nồi 300ml nước cốt dừa, cho vào nửa chén nước, 1 muỗng canh đường, 1 ít muối và lá cho thơm, đều cho phép tạo lại.
4. Hiển thị và thức thức
Chỉ vài đơn giản là có ngay món chè đậu đen thơm ngon, để bạn bày ra đĩa chè, sau đó chan nước cốt lên, chè có vị ngọt vừa phải, không quá bát, vị thơm của nước cốt dừa rất ngon.
Bạn có thể ăn nóng hoặc ăn với đá đều ngon nha!
5. Một số lưu ý khi nấu chè đậu đen
- Đậu đen có 2 loại, bạn có thể chọn đậu đen xanh lòng hoặc đậu đen thường để nấu nhé
- Chè khi nấu xong bạn có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và ăn dần trong 1-2 ngày mà hạt đậu không bị hỏng
- Bạn có thể giảm lượng đường phù hợp với gia đình mình nhé!
Chúc các bạn thành công!
Xem thêm
Tự làm bánh Red Velvet Cheesecake thượng với công thức 3 bước đơn giản
Bánh Red Velvet Cheesecake vốn được coi là món ăn của giới quý tộc thời thượng và sang trọng. Nhưng bất ngờ là công thức làm bánh Red Velvet Cheesecake lại rất đơn giản, bạn có thể tự làm ở nhà chỉ với 3 bước.