Trong bài viết của mình, Vokrug Sveta, tạp chí du lịch nổi tiếng của Nga đã liệt kê danh sách “các món ăn gây sốc” trong nền ẩm thực Đông Nam Á. Bài báo cho rằng “đây là những món ăn không phải đàn ông nào cũng thử nghiệm”. Với các món ăn, đồ uống, rượu rắn của Việt Nam đứng đầu vị trí.
Rượu rắn Việt Nam
Rượu rắn là uống đồ uống không ai cũng thử nghiệm. Rắn độc phần thành phần đã loại bỏ nọc độc, ngâm trong bình thủy tinh chứa rượu gạo. Ngoài ra, người ta có thể ngâm thêm một số loại thảo mộc hay trồng cây, thậm chí cả kè.
Tác giả bài viết đề xuất thực hiện nếu chỉ thức đầu tiên, thử một lượng nhỏ như quán cà phê là vừa đủ.
Độ mạnh của rượu có thể nâng lên đến 60 độ, với chất rắn làm “hưng phấn” hệ thống tim mạch. Địa chỉ người dùng và sử dụng đồ uống này như một phương pháp chữa bệnh thấp khớp. Theo tác giả, để mua rượu rắn có chất lượng tốt, du khách nên đến trại nuôi rắn.
Lộn vịt của Philippines
Vốn là món ăn vặt quen thuộc với người Việt Nam hay Philippines, nhưng với khách hàng phương Tây, đây thực sự là “món ăn gây sốc”.
Ở Philippines, trứng vịt lộn còn gọi là balut, là một trong những món ăn hè phố rất được ưa chuộng. Họ sẽ ăn vịt ở giai đoạn hơn 2 tuần tuổi, đã hình thành mỏ và cánh. Khi ăn, dân thường dùng muối trắng hoặc phúng điếu và hành tây. Thực hiện đập dập và bóc tách phần đầu của chủ sở hữu nhỏ, sau đó húp nước và chủ nhân bên trong xúc tác ra và thưởng thức.
Một trong những nơi được đánh giá có món vịt lộn ngon nhất Philippines phải kể đến Metro Manila. Món ăn được bày bán trên các hàng ở đường phố cùng những hạt nhỏ gói.
Tổ yến của Indonesia
Súp tổ yến (yanwo) vốn là một trong những món ăn ngon nhất thế giới. Tổ yến có thành phần chính là ống nước của chim yến. Để thưởng thức món ăn này hỏi sự tỉ mỉ của đầu bếp.
Tổ yến sau khi trụng với nước sôi, làm sạch những chất độc không ăn được. Sau đó người ta rửa lại bằng nước lạnh, rồi đun trong nước hầm gà. Người Indonesia tin rằng, tổ chức yến là món rất bổ dưỡng, giúp kéo dài tuổi thọ và tăng cường hệ thống miễn phí. Phần nước có chế độ như thạch, hương vị giống cá tầm.
Dùi chuột ở Thái Lan
Đây là món ăn phổ biến ở Thái Lan. Các nhà thường chọn đồng chuột để biến chế. Trình duyệt có làng ở đây với nghề chính là chuột. Họ tin rằng, phần đùi của các loài vật là hấp dẫn nhất.
Nhện chiên giòn tại Campuchia
Một trong những món ăn đường phố kỳ lạ nhất là chiên rán, được bày bán phổ biến ở nhiều tỉnh thành tại Campuchia. Nhện loại để biến chế là tarantula được săn bắt từ các vùng hoang dã. Sau đó, họ được ướp cùng vị trí như đường, muối, ớt và chiên giòn trong chảo dầu nóng. Thành phẩm sẽ là những chú nhện giòn, thấm đều gia vị.
Với người Campuchia, chiên rán giàu protein, không có chất béo, có tác dụng giảm đau. Nhiều người còn tin rằng món ăn này giúp lợi ích, tăng cường sức sống.