Vào thời điểm này năm 2014, ông Tăng Văn Phiến – Giám đốc HTX Vạn Chài, đơn vị quản lý và cung cấp các dịch vụ du lịch tại làng Vung Viêng, Vịnh Hạ Long – được đơn đặt hàng của một công ty lữ hành hành về tổ chức đón một khách hàng, trong đó có một tỉ phú Hong Kong (Trung Quốc).
Yêu cầu của khách là trải nghiệm, thưởng thức tiệc nhẹ trên bãi biển đẹp giữa Vịnh Hạ Long trong không gian riêng.
Sau khi thống nhất với đại diện công ty lữ hành, bãi biển Bọ Hung (thường được gọi là bãi Bàn Chân), trong khu vực làng chài Vung Viêng, được chọn.
Ông Phiến cùng hàng nhân viên từ sáng sớm để dọn dẹp, kê bàn, ghế và trang bãi biển theo yêu cầu của khách hàng.
“Gần đây, công ty đại diện công ty lữ hành và một nhóm bảo vệ do công ty này thuê có mặt tại bãi biển và yêu cầu tất cả rút lui khách hàng; chỉ còn tôi và một nhân viên nữa được phép ở lại” – ông Phiến nhớ lại.
Sau đó, một chiếc du thuyền cao tốc được cập nhật vào, được đưa ra từ 4 người lớn và 2 trẻ em, trong đó có tỉ lệ người Hồng Kông. Anh Phiến và nhân viên kia được yêu cầu đứng thật xa, chỉ khi nào cần mới được gọi.
6 người vào bàn ăn với những món ăn đơn giản, được chế biến sẵn từ bờ biển, cùng một cái bếp để hun nóng đồ ăn khi cần thiết.
Sau bữa ăn trưa, nhóm vui chơi, thư giãn trên bãi biển và sau bữa ăn tự chọn cũng rất nhẹ nhàng, trước khi lên bờ du ngoạn vào lúc 18h cùng ngày.
Theo ông Phiến, tổng số tiền chi cho tour này là khoảng 150 triệu đồng, bao gồm cả tiền thuê siêu du thuyền cao tốc, vệ sĩ, nhân viên phục vụ, ăn uống…
Mức 150 triệu đồng / 2 bữa ăn nhẹ cho 6 người, theo đại diện của một số công ty lữ hành, là số tiền cao hơn nhiều so với mức thu được từ một bữa tiệc lớn như đám cưới từng được tổ chức trong hang Trống, mà Sau đó, vì một số bức ảnh của đại tiệc bị lộ, nên mọi người dịch vụ ăn uống trên bãi cát, trong hang bị dừng vào tháng 10.2016.
Trước đó, một số công ty lữ hành cũng phối hợp với các nhà tàu du lịch tổ chức các tour du lịch ăn nhẹ trong hang và trên bãi biển giữa Vịnh Hạ Long.
Tuy nhiên, bữa ăn nào đông lắm thì khoảng từ 8-10 người, với giá từ 250-270 USD / người; tàu tiền chưa tính, vé tham quan vịnh. Có những bữa tiệc chỉ có 1 bàn cho 2 thực khách.
Dù ăn ở trong hang hay trên bãi biển thì đơn vị tổ chức cũng không bao giờ sử dụng điện, mà chỉ dùng nến – vừa là khách hàng yêu cầu để góp phần tạo không gian thêm lãng mạn, vừa ít tác động đến môi trường.
Ông Lê Hồng Lân – Giám đốc điều hành Luxperia – công ty lữ hành chuyên dòng khách Châu Âu, Mỹ, Úc – cho biết, trước khi TP Hạ Long không cấm ăn uống trên bãi cát, hang động, công ty liên tục tổ chức chức năng cho khách ăn ở hang Trống, bãi tắm hòn Bàn Chân…
Theo ông Lân, ở các nước, trong các khu sản xuất thế giới, các bữa tiệc nhẹ vẫn được tổ chức nhưng với số lượng người hạn chế và với giá rất cao.
“Vịnh Hạ Long có quá nhiều năng lượng, nhưng vẫn còn trong vòng luẩn chỉ thu phí tham quan, chưa khai thác hệ thống sinh thái du lịch. Phu Kẹt của Thái Lan nhỏ hơn nhiều, nhưng có đủ các dịch vụ như: CLB du thuyền, cano, tàu cao tốc, các dịch vụ thể thao dưới nước… Đi du lịch Vịnh Hạ Long hiện vẫn chủ yếu ngồi trên tàu ”- ông Lân cho biết.
Video clip “Ăn tiệc trong hang giữa Vịnh Hạ Long”.
Cũng theo ông Lân, bởi vì không kiểm soát được và tất cả, vừa lãng phí tài nguyên vừa tạo ra các sản phẩm du lịch nghèo, đơn điệu. Theo đó, chỗ nào cần bảo đảm tuyệt đối thì giữ lại, những chỗ khác thì nên quy hoạch để phát triển du lịch.
“Ăn uống trong hàng, trên bãi tắm thì có gì đáng ngại, vấn đề là cần phải có những quy chuẩn. The gioi hạn ngôn ngữ như thế nào thì chấp nhận được; dịch vụ ăn uống phải ra sao, rồi số lượng nhân viên, lượng khách… Đại tiệc thì ánh sáng, âm thanh sẽ rất lớn, nhưng tiệc của khách quốc tế thường nhẹ nhàng, nhạc cũng nhẹ, ánh sáng thì chỉ dùng nến ”- ông Lân chia sẻ.