Phở bò Nam Định, núi Ninh Bình, chả rươi Hải Dương, gỏi cuốn Thái Bình … trên bản đồ ẩm thực
Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam công bố quyết định chính thức xác lập kỷ lục với nội dung “Sự kiện chế biến và công diễn 63 món ăn – đặc sản của 63 tỉnh, thành và tạo bản đồ Thực Việt Nam đầu tiên “, đồng sở hữu đến các đơn vị Trường đại học Hoa Sen (HSU), Trung tâm Nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam và Hội chợ đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn kể từ ngày 27- 4.
Mô hình bản đồ giới thiệu các món ăn – đặc sản của 63 tỉnh, thành trên cả nước, quảng bá những giá trị thực tế Việt đến bạn bè quốc tế như cá kho trái giác Cà Mau, gỏi cá Kiên Giang , lẩu thả Bình Thuận, giò heo hầm Đà Lạt, chả tôm Thanh Hóa, núi Ninh Thuận, bánh cuốn Hà Nam, phở bò Nam Định …
Đây là những món ăn do hơn 50 đầu bếp là thí sinh, cựu sinh viên Cuộc thi đầu bếp tương lai các mùa, cùng đội ngũ đầu bếp từ ba miền Bắc, Trung, Nam và đầu bếp thuộc hệ thống nhà hàng trong khu vực TP.HCM tham gia biến chế, tạo dựng thành mô hình bản đồ dài hơn 20m.
Nghệ nhân Bùi Thị Sương, phó giám đốc Trung tâm Nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam, cho rằng ẩm thực Việt Nam vẫn còn nhiều việc phải làm để có thể cất cánh và được tôn vinh đúng giá trị.
Việc xác lập thêm một dấu ấn mới cho ẩm thực Việt Nam cũng cho thấy sự đa dạng về nguồn tài nguyên ẩm thực, món ngon Việt Nam để có thể giới thiệu đến bạn bè quốc tế.
Các món ăn đặc trưng khu vực Bắc với mực Quảng Ninh, bánh đúc Đồng Quang, Bắc Giang
Fptshop.com.vn
Món ngon khu vực miền Trung
Cơm âm phủ Huế được lựa chọn đầu tiên là món ăn tiêu biểu trên bản đồ
Khu vực Nam Bộ nhận nhiều món ăn quen thuộc như bánh tráng phơi sương rau rừng Tây Ninh, cá măng Bình Dương, bánh tét hạt Bình Phước, mắm tôm tích Gò Công Tiền Giang …
Toàn cảnh bản đồ ẩm thực 63 món ngon Việt Nam vừa xác lập kỷ lục