Bún đậu mắm tôm sẽ không là cái tên quá mới mẻ với thượng khách nhưng nó vẫn mang đậm nét đặc biệt không thể hòa trộn, thay vì hàng thưởng thức hãy cùng theo chân BlogAnChoi để học ngay cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản ngay tại nhà nhé!
1. Value dinh dưỡng món bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là món ăn dân giã của người miền Bắc, được dùng làm món ăn vặt, ăn chơi hoặc ăn chính trong tiệc. Món ăn này được kết hợp giữa bún, đậu, thịt và mắm tôm, tuy cách làm hết sức đơn giản nhưng phải có bí kíp thì làm ra đĩa bún đậu mới ngon, hợp khẩu vị.
Bún đậu mắm tôm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, trong thịt chứa nhiều protein, vitamin và các chất, ngoài ra còn được kết hợp với các loại rau vì vậy có thể nói đây là món ăn 3 trong 1, cung cấp full of dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Với nguyên liệu bên dưới sử dụng cho 5 suất ăn, bạn hãy cân nhắc để phù hợp với gia đình của mình!
2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu bún đậu mắm tôm
Nguyên liệu
- 500g Bún lá
- 300g Đậu phụ
- 400g thịt heo
- 250g cốm
- 250g Dồi
- 2-3 Quả dưa chuột
- Rau sống ăn kèm: kinh giới, tía tô, diếp cá…
- 1 Củ hành tím
- 1 củ
- 2g muối
- 2 Muỗng canh mắm tôm
- 2 Muỗng canh đường
- 1,5 Muỗng rượu canh trắng
- 1 Muỗng cà phê nước cốt chanh (tắc)
- 1 Muỗng canh dầu ăn sôi
- Ớ
Tool
- Số lượng
- Chảo chiên
- Dao, cắt
- Muỗng muỗng,….
3. Nguyên liệu chế tạo
- Thịt heo khi mua về bạn rửa sạch thịt với nước muối, muối pha loãng để loại bỏ hết các chất bẩn.
- Rau bạn rửa sạch và ngâm trong nước muối trong vòng 15 phút
- Đậu trát thành từng khối nhỏ, vừa ăn.
4. Cách chế biến bún đậu mắm tôm
Bước 1: Luộc và cắt thịt
- Giò bắp thịt khi được chế tạo sạch sẽ bạn sử dụng dây quấn lại thành ống (để cắt thịt theo dạng hình tròn đẹp mắt hơn.)
- Tiếp theo bạn cho thịt vào nồi, cho nước ngang với thịt, cho vào 2 lát và 1 thìa canh muối, bật bếp và đun cho đến khi nước sôi thì bỏ bọt, bể trong vòng 20 phút (dùng đũa vào Thịt nếu không còn chứng mất chín thịt) thì hãy tắt bếp.
- Cho thịt vào thau nước đá lạnh, ngâm khoảng 10-15 phút rồi thu dọn cho khô nước và cắt thịt từng khoanh.
Bước 2: Chiên hũ, dồi dào và cốm
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng cho các lần đậu vào, chiên cho đậu vào hũ vàng giòn cả 2 mặt sau đó cho hũ vào giấy thấm dầu khi ăn đỡ.
- Tiếp tục cho chả cốm và chiên lên từng khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Pha mắm tôm
- Cho vào bát 2 thìa canh mắm tôm, 1,5 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt pha / chanh, 1 thìa canh rượu trắng và 1 thìa canh dầu sôi
- Sau đó sử dụng cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn có thể cắt vào 1 ít ớt cho mắm có vị cay nhẹ sẽ ngon hơn khi ăn.
5. Show and or or orc thức
Như vậy là món bún đậu mắm tôm “vạn người mê” gần như đã hoàn thành, để trang trí bạn bày bún, đậu hũ, rau sống, chả cốm, .. lên đĩa lớn hoặc mẹt sau đó trang trí lên 1 vài chiếc hoa ớt hoặc rau là món ăn trở nên vừa miệng và cũng vừa miệng rồi.
Khi ăn, bạn có thể sử dụng bánh cuốn sau đó chấm với mắm tôm và thưởng thức. If you have a time free, try to try to home, not only change the item for family family but for try to tryền đĩa nướng của bản thân nữa!
Mẹo làm bún từ bún bình thường
- Đầu tiên bạn đun nước sôi sau đó cho bún vào đĩa trong vòng 5 phút sau đó bún ra cho nước nóng.
- Tiếp tục dùng 1 đĩa nâng lên bún và sử dụng bộ nén nặng xuống trong vòng 1 tiếng sau đó từ bắt bún và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn được.
Chúc các bạn thành công!
Xem thêm
Khám phá món ăn có mặt trong mọi bộ phim Hàn Quốc
Nếu bạn gặp ai đó nói rằng họ yêu thích món ăn Hàn Quốc, thì rất có thể họ đang nói tới món thịt nướng. Các món nướng là một hình ảnh gắn liền với văn hóa Hàn và gần như có mặt trong mọi bộ phim của xứ kim chi.